昨天，教育部正式发布了职业教育国家教学标准，包括中职、高职专科和高职本科，教学标准从培养目标、培养规格、课程设置及学时安排、师资队伍、教学条件、质量保证与毕业要求等方面进行了详细的说明，全面升级了传统的人才培养方案，为高等职业教育在数字化浪潮下的转型与创新指明了新方向。
在酒店管理与数字化运营专业的新标准中，对培养目标的描述如下：
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面 向住宿业、餐饮业行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。
这个培养目标，深刻反映了酒店行业未来人才的要求：
1.具备数字化思维与技术应用能力
2.拥有创新意识与灵活应变能力
3.适应新业态，拓展更广阔就业与创业空间
4.兼顾“服务”与“数字运营与管理”
5.全面发展，坚守职业素养与工匠精神
6.具备可持续发展与社会适应能力
新型酒店人才不仅要掌握扎实的酒店服务与管理知识，还需具备敏锐的数字化思维、创新精神和可持续发展意识，兼顾对人的关怀与对技术的熟练运用，才能在快速变革的行业环境中持续保持竞争力。
在专业课程设置要求上，新的国家教学标准对公共基础课、专业基础课、专业核心课和专业拓展课进行了新的要求。既有灵活性，又有相关的标准建议。酒店管理与数字化运营专业的课程设置思路如下：
1. 结合区域/行业特点与办学定位。学校可根据当地酒店行业需求（如民宿集群、文化旅游特色、邮轮产业等），以及自身定位和师资特点，灵活设置具体课程模块。例如，为满足区域“度假酒店+民宿”业态发展需求，或数字化转型升级的迫切要求，可以在拓展课中增设“民宿运营与管理”“酒店大数据应用”等课程。
2.专业基础课是为学生后续深入学习与实践提供基本理论与技能支撑，包括“管理学基础”“国际接待业概论”“旅游职业礼仪”“沟通技巧”“服务心理学”“酒店英语”“酒店数字化运营概论”等。在教学上，要理论与案例结合，通过典型案例、情境模拟让学生初步了解酒店运营全貌与数字化发展趋势；重视基础素养：如语言表达、礼仪规范、数字化思维等，为后续专业课打好“底子”。
3. 专业核心课程是为了深入培养学生在前厅、客房、餐饮、营销、财务、人力资源等关键环节的专业能力，凸显“数字化运营”特色。课程涵盖“酒店客户关系管理”“前厅服务与数字化运营”“客房服务与数字化运营”“餐饮服务与数字化运营”“酒店数字化营销”“酒店财务管理”“酒店督导管理实务”“酒店人力资源管理”等。在教学上，数字化应用应该贯穿课堂始终，使用各种数字化平台和技术等，让学生在“做中学、学中做”，强化项目式、情境式教学，将核心工作任务（预订管理、对客服务、投诉处理、产品设计、营销策划、客户运营、经营分析等）打包成项目或情境，鼓励团队协作与实训。此外，还需要根据行业典型案例、真实企业场景设计实训环节，培养学生实践操作与问题解决能力。
4. 专业拓展课程紧跟酒店业态创新与数字化发展前沿，为学生提供多样化、个性化学习路径。如“酒店大数据应用与分析”“酒店收益管理”“酒店新媒体传播”“民宿运营与管理”“酒店安全管理”“酒店工程管理”“酒店急救”“酒店管理信息系统运维”“饮品制作与服务”“酒店业可持续发展”等。在教学上，要贴合行业前沿，聚焦数字化、智能化、可持续等新兴领域，满足学生深造或多元就业需求；要跨专业融合：引入大数据、人工智能、环境管理、新媒体等跨学科知识，拓展学生的综合视野与创新能力；要有灵活选修机制：为学生个性化发展提供空间，也可与其他专业课程交叉开设，形成复合式人才培养模式。
5. 实践性教学应该贯穿培养全过程。在校内实训环节，要通过模拟前厅、客房、餐饮场景以及数字化运营实验室，让学生完成单项技能训练、综合能力实训和生产性实训；在校外要与企业合作，让学生实地了解酒店日常运作和数字化平台操作流程，增强对行业的直观认识。
专业核心课程包括酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理等领域的内容，针对专业核心课的教学要求汇总如下：
酒店客户关系管理
1. 课程定位
该课程是酒店管理与运营专业的重要支撑，主要培养学生识别、分析、维护和管理客户关系的能力；通过数字化手段进行客户信息搜集与评价、客户价值分析，深度挖掘客户需求并为其提供个性化的服务与体验，最终帮助酒店实现顾客满意度、忠诚度和企业收益的提升。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
问途教材《酒店与旅游业客户关系管理——基于数字化运营》
前厅服务与数字化运营
1. 课程定位
前厅是酒店服务的“**印象窗口”。该课程旨在让学生掌握前厅接待、礼宾与预订等传统技能的同时，重点熟悉线上预订平台、前厅数字化管理系统以及数据分析方法，提升前厅运营效率和客户满意度。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
客房服务与数字化运营
1. 课程定位
客房是酒店运营中的核心收益来源。该课程聚焦传统客房清洁、布草管理、安全与质量管控，同时融入智能客房系统、线上客房管理平台等数字化手段，培养学生提升客房运营效率和服务品质的能力。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
餐饮服务与数字化运营
1. 课程定位
餐饮在酒店中既是重要的收入板块，也是体现酒店服务品质和文化的重要窗口。课程强调从中西餐桌面服务、宴会策划与成本控制到餐饮数字化预订、智能点餐和线上营销的综合能力培养。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
酒店数字化营销
1. 课程定位
该课程直接面向当前酒店行业线上线下融合营销的需求，通过分析酒店内外部市场环境、细分市场定位、酒店产品组合以及渠道组合等，帮助学生掌握产品设计与组合、内容策划、在线平台销售运营以及搜索引擎推广、直播营销、短视频营销、社交媒体运营等数字化推广手段。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
问途教材《酒店数字化营销》
问途教材《酒店与旅游业市场营销——基于数字化创新》
酒店财务管理
1. 课程定位
财务管理是酒店运营的“血液循环”系统。课程覆盖酒店资金运用、预算控制、营业数据分析，以及数字化财务系统的使用，让学生在掌握财务技能的同时，具备整体运营思维。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
问途教材《酒店财务管理》
酒店督导管理实务
1. 课程定位
督导管理实务聚焦酒店一线的监督、指导、执行与控制工作，包括现场管理、服务质量控制、突发事件处理以及团队激励与管理等，使学生具备成为基层管理者或中层管理者的实操能力。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
问途教材《酒店督导管理实务》
酒店人力资源管理
1. 课程定位
本课程围绕酒店行业特有的人力资源特点，从员工配置、招聘、培训、绩效考核到薪酬激励体系管理，旨在培养学生的HR综合管理思维与数字化管理能力。
2. 典型工作任务及教学内容要求
3. 教学建议
面向“数字经济”时代，酒店管理与数字化运营专业的新标准不再仅仅强调服务品质，也更注重大数据、信息系统、人力资源数字化和可持续理念的运用，为行业培养具备跨界思维、创新能力、社会责任感的复合型人才。相信在这一标准的指引下，高校将迎来更多产教深度融合的可能性，学生也能在行业转型中收获更广阔的职业发展空间。
总之，这份新标准为酒店管理专业打下了数字化转型的坚实基石，让“服务为王”与“技术为翼”相辅相成，开启了酒店业高质量发展的新篇章。
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