在求职过程中，掌握何种外语及熟练程度是很多招聘方非常关注的一项内容。因为掌握外语的能力往往决定了求职者能否胜任某些特定职位。那么，在填写求职表时，掌握何种外语及熟练程度应该如何填写呢？

1、确定掌握的外语种类

首先，需要确定自己掌握的外语种类。这通常包括英语、法语、德语、日语等常见外语，也包括一些较少见的小语种，如西班牙语、意大利语等。在填写时，需要将所掌握的外语逐一列出。

2、描述熟练程度

对于每一种外语，都需要描述自己的熟练程度。一般来说，熟练程度可以分为以下几类：

(1)精通：能够流利地使用该外语进行口头和书面交流，包括听说读写各方面。

(2)熟练：能够较流利地使用该外语进行口头和书面交流，但在某些方面可能还需要提高。

(3)一般：能够使用该外语进行基本的口头和书面交流，但存在一些困难和不足。

(4)初级：能够使用该外语进行简单的口头和书面交流，但仍需要进一步提高。

3、突出重点

在填写求职表时，应该突出自己最擅长的外语和最熟练的方面。例如，如果自己的英语口语非常流利，那么可以在“掌握何种外语”一栏中填写“英语(口语流利)”，在“熟练程度”一栏中填写“精通”。这样可以让招聘方更快地找到自己的优势。

4、不要夸大事实

在填写熟练程度时，不要夸大事实。如果自己的外语水平还有待提高，就不要将自己的熟练程度夸大为“精通”或“熟练”，否则可能会在面试中受到质疑。

综上，在填写求职表时，掌握何种外语及熟练程度应该根据实际情况进行填写，突出自己的优势和特长，同时保持诚实和真实。