2021年生鲜电商可行性研究报告：运营模式选择、市场分析、SWOT分析
2020年上半年突如其来的疫情，给生鲜电商注入了无限活力！2020年生鲜电商平台订单量快速增长，随着防疫常态化，消费者一举改变了以往的生活方式，更多城市居民选择了生鲜电商。本次可行性研究的内容主要包括服务产品介绍、市场分析、SWOT综合分析等。
生鲜电商可行性研究报告
运营模式选择
相关调查数据显示，目前国内生鲜电商企业超过4000家，其中仅1%实现盈利，4%持平，88%处于亏损状态，剩下7%则处于巨额亏损状态。尽管如此，不少投资者和资本依然看好生鲜电商。
目前生鲜电商的商业运作模式有很多，但主流的运作模式有以下几种：
传统服务模式
是指利用互联网，通过电商仓、分仓等传统快递方式，将生鲜产品送到消费者手中，一般在用户下单后1到2天送达，例如天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等。
“到家服务”模式
生鲜电商通过在社区周边设立中转仓或与线下商超、零售店、便利店等合作，覆盖1-3公里范围内的消费者，消费者在消费APP上下单后，通过物流配送，1小时内快速将生鲜商品送达消费者手中，例如每日优鲜、京东、叮咚买菜等。
“服务到店到家”模式
生鲜电商围绕社区开店，以门店为中心，服务1-3公里内的用户。用户既可以在门店购物，也可以在APP上下单，平台会在1小时内提供送货上门服务。平台开设的门店既可以营业，又具备线上仓储配送功能。比如盒马鲜生就采用了这种“到店+送货上门”的模式。
“服务到柜”模式
生鲜电商在社区、商务楼等公共限制区域设立生鲜提货柜，一般由平台提前收集用户需求，然后从产地直接订购所需生鲜产品，再配送到社区，用户在社区、商务楼等场所的提货柜处提货，例如世兴生鲜。
2021年生鲜电商市场分析疫情加速生鲜电商发展，生鲜电商市场规模快速增长
受新冠疫情影响，2020年中国生鲜电商市场发展迅猛，生鲜电商行业规模达4584.9亿元。随着生鲜电商模式的发展成熟、用户网购习惯的形成以及生鲜电商用户规模的不断增长，艾瑞咨询预计未来生鲜电商仍将保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将突破万亿元。
中国生鲜零售行业市场规模达万亿元，线上零售占比逐年提升
近年来，我国生鲜零售市场保持平稳增长，2020年我国生鲜零售市场规模突破5万亿元。作为我国基本消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提升，艾瑞咨询预测，未来生鲜零售市场规模仍将持续增长，至2025年，我国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。
巨头多地布局，初创企业争相进入生鲜电商市场，未来生鲜电商多模式并存局面将持续
生鲜电商是电商品类中的后起之秀，众多资本巨头纷纷进入生鲜电商行业。目前，多种生鲜电商新模式并存，如正向仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等，不同商业模式的生鲜电商满足了不同层次消费者的消费需求。因此，艾瑞咨询预测，未来生鲜电商市场仍不会出现“一手垄断”的局面，多种商业模式并存的格局仍将延续。
生鲜电商发展潜力巨大
生鲜零售市场规模超万亿元，生鲜电商发展空间巨大
生鲜零售行业作为民生消费刚需行业，拥有万亿元的市场规模。近年来，我国生鲜零售市场保持平稳增长，2020年我国生鲜零售市场规模突破5万亿元。生鲜食品是我国基本消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的增加，艾瑞咨询预测，未来生鲜零售市场规模仍将持续增长，到2025年，我国生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。
垂直B2C连锁模式生鲜电商项目SWOT分析
1.优点
（1）生鲜货源优势。依托上海、北京、杭州等地已有的蔬菜基地，部分蔬菜水果从产地直接采购，与大型肉类、水产龙头企业合作。靠近城市，有利于保持生鲜产品的新鲜度。
（2）品牌优势。打造绿色生鲜品牌优势，打造安全、营养、环保、方便、新鲜、绿色的生鲜食品品牌。与现有的生鲜食品销售商相比，优势明显，对各层次消费者目标市场具有强大的市场号召力。
（3）精品店优势。打造绿色生鲜旗舰店，以优质的生鲜产品和满意的服务赢得消费者，让消费者以较低的采购成本获得实惠。
（4）交通优势。便捷的交通减少了生鲜食品的供应时间，增加了供应的时效性，保证了生鲜食品的安全、营养、环保、便捷、新鲜。
（5）规模优势：通过建立连锁经营，可以形成巨大的规模优势，提高生鲜食品的竞争力。
生鲜电商项目的SWOT分析
2.缺点
（1）作为新生事物，公司初入生鲜直营连锁时，整体规模较小，这会在一定程度上降低公司的市场竞争力。
（2）公司刚进军生鲜直营连锁，可能面临专业、经验丰富的市场拓展及营销策划人才短缺的问题，内部管理有待进一步完善，急需组建营销策划团队。
3. 机会
（1）消费观念升级推动了生鲜食品产品结构升级和生鲜食品利润增长。收入水平的提高为消费增长奠定了基础，也为绿色生鲜食品消费增长提供了客观基础。
（2）国家政策支持：加大生鲜食品基地补贴力度，加强基础设施建设，加大对农业的支持力度，大力支持生鲜食品产品结构调整，为生鲜食品销售营造公平的市场环境。
（3）上海、北京、杭州等城市是著名的消费城市，人们购买欲望强烈，对生鲜食品的需求量很大，为生鲜食品行业的发展提供了机遇。
4.威胁
（1）目前，生鲜行业仍处于整合竞争的第二阶段，这种竞争不仅体现在生鲜经销商的入侵，也体现在生鲜竞争对手之间“大鱼吃小鱼”的并购。
（2）生鲜品牌竞争对手的不断进入及其采取的促销策略，将导致沿海市场整体利润下滑。
（3）面对消费者的讨价还价，刚刚进入生鲜市场的企业，没有自己的生鲜基地，生鲜供应商提高价格，会在一定程度上增加成本，减少利润。
市场分析、SWOT分析、链条模型