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新加坡 | 最有艺术感的甜品、最美味的披萨、最有创意的中餐、最可爱的鱼、最波浪的桥、最环保的酒店
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当阅读这篇文章时，我假设您已经阅读过以下文章：
如果说上一篇文章是入门篇或者泛泛之谈，那么这篇文章的介绍就变得小众而特别了。比如，这里有最文艺浪漫的甜品、最美味的披萨、最有创意的中餐、最浪漫的立交桥、最环保的酒店、最可爱的鱼。只有尝过这些，你才可以说你来过真正的新加坡。
最艺术的甜点
凌晨 2 点：Bar by Wong
2am，一个听起来就很有意思的名字，大概是因为它每天下午2点到凌晨2点营业。这家甜品店位于荷兰村一栋两层转角建筑的楼上，从招牌到门口，几乎看不见它，因为一楼是西餐厅和酒吧。如果不刻意寻找，就算做梦也去不到这个地方。
年初的时候看到一篇专门介绍这家甜品店的文章，看到老板黄先生的简介后，心里就种下了这颗种子。黄先生是一位新加坡女孩，本来就读经济学专业，因为对甜品的执着和热爱，一转眼就转行了。她放弃大学专业，只身前往巴黎学习甜品，师从多位名厨。学成归来后，她在2007年开了这家甜品店，并荣获2013-14年度《San》评选的“亚洲**甜品师”，连开国元勋李光耀都来品尝。
2am的位置确实比较偏僻，在一楼西餐厅酒吧的拐角处有一扇通往二楼的小单门，上到二楼就被里面小巧却别致的装修吸引了。
店内摊位的玻璃桌面下是用不同颜色的面粉拼成的抽象画，非常有艺术感，也让我更加期待他们的甜品了。
虽然到的时候已经是下午4点了，但我们还是点了一份5道甜品套餐满足了胃口，又点了一份让我垂涎已久的甜品Plum，一共6道菜！整个过程跟吃法餐一样，甜品师傅会讲解每一道菜（不过有些食材都是法式英语，实在是听不懂）。吃完我们又点了一道菜，足足等了2个小时。这里的甜品跟我们在国内理解的甜品完全不一样，每一道都是新鲜制作，每一道都像是一件艺术品，创意让人惊喜，每一道都能刺激味蕾，让人非常享受！请注意：她的甜品菜单会定期更新，也许你去吃的时候，可能没有我吃到的（除了招牌Plum）。
▼ 梅花
▼温暖
▼
▼ 日式面包糠
绿色的▼
▼ 蛋挞
地址: 21A Liput, ,
最美味的披萨
莫扎
Mozza 的主厨是 Mario，他是当今美国最知名、最受尊敬的主厨之一，拥有 18 家餐厅，著有 8 本烹饪书，还主持过电视节目，包括广受欢迎的《铁人厨师》。新加坡的 Mozza 不仅在美国亚洲 50 家**餐厅中排名第 35 位，还被《福布斯旅游指南》评为四星级餐厅。在 评选的新加坡 9,000 多家餐厅中，Mozza 排名第 91 位（排名前 1%）。
走到门口就会发现，为什么会有两家Mozza呢？原来，同一个品牌下，有两家风格和特色各异的餐厅：Mozza是意大利餐厅，Mozza是披萨店。走进门，前台服务员就会问你想吃哪家。左边是意大利菜，右边是披萨，这次我们选了右边比较受欢迎的那家。
我们选择这里，不仅是因为价格实惠，还因为这里有独特的披萨——帕尔马火腿披萨 Prama Pizza。味道堪称完美。我们都同意，这**是我们吃过**吃的披萨，没有之一！我们爱上了 Prama 火腿，**次尝到用火腿混合奶酪和西红柿卷起来的香喷喷的烤披萨，配上独特的绿色蔬菜，美味无与伦比……
美味的披萨就是在这样的燃木烤炉中烤制的。
另外值得推荐的是他们家的两道前菜：鼠尾草薯 & 迷迭香薯，小小的长条薯经过烤制后，再铺上酥脆的迷迭香叶，吃的时候上面还沾着芝士酱，让我这个爱吃薯类的吃货停不下来！
另外一个是鱿鱼开胃菜（al forno），不过鱿鱼的量稍微少一点。
我们去的那天是周一，正好是晚上！我家爱吃芝士的偶像很想要，所以我就点了。是把厚厚的芝士夹在面包里烤出来的，要趁热吃。咬上一口，面包外皮酥脆香甜，里面软软的，浸满融化的芝士，简直好吃极了！
地址：B1-42 / 46，10 Ave Bay Sands
最有创意的中国菜
Mori（米其林一星）
认识Sen是因为五一假期去三亚参加米其林评审活动，Sen的主厨是新加坡**厨师Sam Leung，是当天来自全球的五位米其林厨师中**的亚洲人，评审过程中，Sam Leung的创意中餐给我们留下了深刻印象，这次去新加坡，怎么能不认真吃一顿呢！
该餐厅位于圣淘沙，这里有新加坡四家米其林餐厅，等级从三星到一星。
餐厅门面看似不大，但进去之后空间却非常宽敞，天花板也非常高，这种反差的设计很有意思。
所用的名字是他妻子的英文名，整个餐厅以自然木色为主，在古朴典雅中又加入许多森林元素，如由四棵大树支撑的顶部，以及顶部彩绘的树枝等。
厨房都是开放式的，就像西餐的厨房一样，可以看到厨师制作菜肴的整个过程。
与其他中餐馆不同，这里的服务和上菜方式都是西式的。菜单包括三种精选套餐：“森”3道、4道、5道菜。价格不贵。也可以选择点菜。点菜菜单也遵循前菜、汤、主菜、饭面、甜点五个步骤，份量都是按照每人份量来算。所有菜品的摆盘也和西餐一样精致。每道菜上桌后，服务员都会讲解这道菜的用料，然后等到这道菜上完后才上下一道。
经过一番研究，我们决定点单点，因为菜单上的菜名特别吸引我们。为了尽可能多地品尝品种，我们点了单份，然后一起分享。有一点需要注意的是，菜单会定期更换，所以我点的菜可能到你去吃的时候已经没有了。
▼前菜：烤脆加拿大放养五花肉、苹果沙拉
这道菜是粤菜中的烧肉，皮脆肉嫩，不过不算很惊艳，毕竟在深圳或者香港也能吃到高品质的烧肉。
▼汤：扇贝慕斯蘑菇菠菜汤
这道菜是中西烹饪方法的结合，很有新意。菠菜切碎打成泥做成汤，和金针菇、干贝的口感很和谐，吃起来很爽口。
▼主菜：茅台鸡腿配时令蔬菜
点这道菜的时候，就被“茅台酒”三个字吸引住了，端上来发现，鸡肉烤好后浸泡在茅台酒的清汤里，味道有淡淡的酒味，好吃但不惊艳。
▼主菜：黑椒牛里脊配鹅肝
这道菜才是真正的高潮，太赞了！服务员介绍的时候我才知道，不管菜单怎么变，这道菜都会被保留，因为它****。牛肉块和鹅肝块搭配的太好了，原来是分开煮，然后放在一起吃的。
▼米饭和面条：蟹钳、麻婆豆腐蒸饭
并不是真正传统意义上的麻婆豆腐，应该说是带点麻婆味的豆腐，里面还有一颗硕大的蟹爪肉，让整体的口感更加鲜嫩，总之这一大碗米饭，好吃到可以忽略饱腹感。
▼米饭和面条：虾、鸡肉、豌豆芽、白冬阴功粉丝汤
这道菜是服务员推荐的，因为白色的冬阴功汤底很特别，没有泰式冬阴功那么浓烈，而是清淡的，还配了粉丝，很特别，但不是每个人都能吃得惯。
▼甜品：海底椰芦荟椰奶果冻
这道甜品好吃到爆，是所有甜品中**吃的！果冻由椰奶和椰汁制成，上面铺满海底椰肉、芦荟和秘制爆米花糖，好吃到爆！本来就饱的肚子，被这个瞬间打开了。吃完一个，又点了更多...却被告知卖光了，好伤心，以后每人要点两个。
地址： 酒店大堂，
最可爱的鱼
SEA水族馆
说完美食，再来说说大人小孩都值得一去的“亚洲**水族馆SEA”，它就位于圣淘沙，**的安排就是在米其林星级餐厅Mori用餐，然后坐酒店巴士到Hard Rock Hotel，再步行5-8分钟到水族馆，在最热的午后看水族馆里的鱼儿，**是最明智最美的选择。
门票可以通过携程等网站购买，然后扫二维码入场。场馆设计为ONE WAY，可以边走边看，遇到大型观景窗，可以坐下来发呆，看着鱼儿们游来游去，表情各异，有说不出的快乐。
地址：世界8号
最波浪桥
WAVE（亨德森波浪桥）
这是一座横跨两座山丘的人行桥，波浪般的造型给人以视觉冲击，该设计于2009年荣获新加坡“总统设计奖”。
对于很多人来说，这个地方并不是很热门，至于桥本身，也只有270多米长，从一头走到另一头只需要5、6分钟。因此，并不是所有人都觉得这里值得来，但我们却喜欢这样小众的地方。参观完海洋馆，我们来到这里的时间已近黄昏，微风吹拂，天气也不算太热。站在这座新加坡**的木质人行桥上，感觉就像站在海浪中，俯瞰这座绿色的海港花园城市，或是躺在波浪般的弯桥上发呆，感觉太舒服了。
地址: 花柏山
最环保的酒店
安酒店
在这个花园国度，有一家真正的“花园酒店”—— on 。酒店不仅有比建筑面积还大的花园、瀑布和花墙，还是一家不折不扣的环保酒店。住在里面，仿佛置身于空中小花园。如果你愿意多花点钱，住进更好的房间，还可以从窗户俯瞰四层楼高的花园。
酒店位于牛车水，毗邻牛车水地铁站，从酒店步行只需5-15分钟即可品尝美味的松发肉骨茶和香港了凡炸鸡面。酒店大堂的设计运用了大量的立体几何形状，视觉效果非常丰富。
房间方面，简洁舒适，所用材料全部为环保材料。
除了酒店的设计，它的早餐确实很丰富很好吃，另外餐厅的设计也很喜欢，其中有一组座位设计得像图书馆的座位。
地址：3 Upper St.
这次行程也是趁着假期短，在短短两天半的时间里，我又在新加坡享受了一段美好的时光。
结尾